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Albanische Fleischbällchen mit veganen Alternativen neu kreiert

Entdecken Sie die perfekte Mischung aus Tradition und Innovation mit unserem veganen Rezept für albanische Fleischbällchen, das eine mitfühlende Variante eines geliebten Klassikers darstellt.

Die albanische Küche ist tief in der Tradition verwurzelt, wobei Gerichte wie Qofte (Fleischbällchen) einen besonderen Platz im Herzen vieler Menschen einnehmen. Da sich die Welt jedoch zu nachhaltigeren und mitfühlenderen Essgewohnheiten hinbewegt, gibt es eine wachsende Nachfrage nach veganen Alternativen, die sowohl Tradition als auch Innovation ehren.

Deshalb haben wir dieses Rezept mit einer herzhaften Mischung aus weißem Kurzkornreis, Pilzen und einer würzigen Gewürzmischung kreiert. Paniert und perfekt in der Pfanne gebraten, sind die vegan Die Fleischbällchen können auf heißem Reis serviert werden, was eine sättigende und mitfühlende Variante eines Balkanklassikers darstellt.

Vegane albanische Frikadellen Rezept

Vorbereitungszeit: 15 min

Kochzeit: 25 min 

Gesamtdauer: 40 min 

Portionen: 4

Zutaten:

Albanische Frikadellen mit veganen Alternativen 11
  • 1 Tasse weißer kurzkörniger Reis
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, geschält und gewürfelt 
  • 2 große Knoblauchzehen
  • 1/2 Pfund Champignons, grob zerkleinert 
  • 6 Shitake-Pilze, gehackt 
  • 1 Esslöffel getrocknete Gewürzmischung (gemahlener Kreuzkümmel, Oregano, Paprika, schwarzer Pfeffer und Salz) 
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl 
  • 1/2 Tasse Brotkrümel 
  • Minzblätter, zum Garnieren (optional)

Vegane albanische Frikadellen (Schritt für Schritt)

Albanische Fleischbällchen, neu zubereitet mit veganen Alternativen 12
  1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen; dies dauert etwa 15 Minuten. 
  2. In der Zwischenzeit alle Zutaten außer dem Öl und den Semmelbröseln im Mixer oder in der Küchenmaschine pürieren. 
  3. Aus der Masse Fleischbällchen (golfballgroß) formen. Diese in den Semmelbröseln wälzen. 
  4. Erhitzen Sie das Olivenöl in der Pfanne und braten Sie die Fleischbällchen, bis sie durchgebraten sind, etwa 5 Minuten. 
  5. Garnieren Sie die Fleischbällchen gegebenenfalls mit frischen Minzblättern und servieren Sie sie nach Wunsch mit heißem Reis. 
Albanische Fleischbällchen, neu zubereitet mit veganen Alternativen 13

Guten Appetit!

Anmerkung des Kochs

Die Menschen auf dem Balkan bevorzugen weißen Reis gegenüber den anderen Reissorten. Sie können weißen Reis durch braunen Reis oder sogar Buchweizen ersetzen, um eine gesündere Version von Fleischbällchen nach Balkan-Art zu erhalten. 

Frische Petersilie kann die Minze in diesem veganen Gericht mit Balkan-Flair hervorragend ersetzen. 

Wenn Sie die albanische Küche lieben, aber auch vegane Rezepte ausprobieren möchten, lesen Sie, wie Sie das berühmte traditionelles Byrek.

Nährwertangaben Über Vegane Albanische Fleischbällchen

* Optionale Artikel sind nicht enthalten 

(Menge pro 200g = 1 Portion)

Vitamine Werte
Vitamin A 134 IU

Vitamin B-1 (Thiamin) 0,417 mg
Vitamin B-2 (Riboflavin) 0,366 mg
Vitamin B-3 (Niacin) 5.807 mg
Vitamin B-5 (Pantothensäure) 2,022 mg
Vitamin B-12 (Cobalamin) 0,02 µg
Vitamin D 9 IU
Vitamin E 1,07 mg
Vitamin K 5,9 µg
Mineralien Werte
Kalzium 24 mg

Magnesium 31 mg
Phosphor 155 mg
Eisen 3,13 mg
Kalium 414 mg
Natrium 30 mg
Zink 1,31 mg
Kupfer 0,374 mg
Selen 17,2 µg
Mangan 0,761 mg
Andere Nährstoffe Werte
Kalorien 308
Kohlenhydrate insgesamt

53.4 g

Eiweiß 7.2 g

Fett gesamt 7.5 g

Zucker 4.2 g

Faser 3.7 g
Folsäure, gesamt 125 µg
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