Rulletop

Vegansk albansk byrek: Hurtig og nem opskrift

Hvis du har besøgt Balkanlandene, er du sikkert stødt på Burek, en velsmagende snack, der normalt er fyldt med spinat og ost. I dag viser vi dig en enkel måde at lave en vegansk albansk Burek på.

Hvis du har besøgt Balkanlandene, er du sikkert stødt på Byrek, en velsmagende snack, der normalt er fyldt med spinat og ost. I dag viser vi dig en enkel måde at lave en vegansk albansk Byrek på. Hvis du er nysgerrig, så læs videre!

En lille smule historie...

Byrek eller Börek er en populær gademad på Balkan med en rig historisk arv. Dens oprindelse kan sandsynligvis spores tilbage til det tyrkiske (osmanniske) rige, som havde en betydelig indflydelse på de kulinariske traditioner i Balkanlandene. Faktisk betyder det tyrkiske ord "börek" bogstaveligt talt en "fyldt butterdej".

Med tiden bliver original opskrift blev tilpasset lokale ingredienser og præferencer og blev en fast bestanddel i køkkener som Albanien, Serbien, Bosnien-Hercegovina og andre. Opskriften på tynde dejplader med fyld, der bages til perfektion, er gået i arv gennem generationer.

Retten er kendt for sin alsidighed på grund af forskellige tilberedningsmetoder, regionale præferencer og årstidens tilgængelighed. Fyldet i byrek varierer også fra hakket kød og ost til grøntsager som kartofler, spinat eller en kombination af disse ingredienser.

I løbet af sin historie er denne populære ret fra Balkan blevet mere end bare en gastronomisk nydelse - den er blevet et symbol på kulturel identitet og et ægte kunstværk!  

Vegansk albansk byrek-opskrift

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Samlet tid: 55 min

Portioner: 4

Ingredienser:

Ingredienser vegansk albansk burek
Vegansk albansk byrek: Hurtig og nem opskrift 14
  • 3/4 kop rå solsikkekerner, udblødt natten over
  • 1 spsk frisk dild, hakket (eller 1 tsk tørret dild)
  • 1 tsk havsalt
  • 1 tsk hvidløgsgranulat
  • 1 lille citron, friskpresset
  • 1 pund tofu, smuldret
  • 1 (1 pund) pakke Phyllo-dejplader
  • 1/2 kop olivenolie

Sådan laver du vegansk albansk byrek (trin for trin)

Vegansk albansk burek
Vegansk albansk byrek: Hurtig og nem opskrift 15
  1. Saml ingredienserne.
  2. Lav en hjemmelavet veganer Yoghurt: Kom solsikkekerner, dild, salt, hvidløgsgranulat og citronsaft i en skål i din foodprocessor eller højhastighedsblender. Tilsæt derefter 1 kop vand, og blend ingredienserne.
  3. Blend ingredienserne, indtil de er cremede og glatte. Kom den tilberedte veganske yoghurt i en røreskål, tilsæt tofu, og rør det sammen.
  4. Beklæd en bradepande med bagepapir.
  5. Bland olivenolie med 1/2 kop varmt vand.
  6. Læg 2 ark filodej på bordet, og pensl dem med olivenolieblandingen. (Brug en pensel til at fordele det jævnt over pladerne). Lad eventuelle overskydende plader hænge ud over formens sider.
  7. Læg endnu et lag phyllo på, og pensl det med olivenolieblandingen. Læg derefter endnu et phylloark på det vaskede lag. Tilsæt tofu/yoghurt-blandingen, og fordel den jævnt.
  8. Sørg for at pensle hvert ark med olivenolieblandingen. På dette tidspunkt vil din byrek se fugtig ud.
  9. Gentag, indtil du løber tør for ingredienser. Glem ikke at folde kanterne for at pakke byrek pænt ind, så fyldet ikke lækker. Pensl toppen generøst med olivenolieblandingen.
  10. Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Bag din byrek i den forvarmede ovn i 35 til 40 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun.
Bagt vegansk albansk burek
Vegansk albansk byrek: Hurtig og nem opskrift 16

Og her er det endelige resultat. Bon appétit!

Vegansk albansk burek
Vegansk albansk byrek: Hurtig og nem opskrift 17

Det kan interessere dig:

Lækker mad i Albanien: Expat'ens spiseguide

Oplev det fantastiske albanske køkken

Var dette en hjælp?


Godt arbejde! Giv venligst din positive feedback

Hvordan kan vi forbedre dette indlæg? Hjælp os venligst.


Kommentarer? Har du spørgsmål? Deltag i diskussionen med vores forfattere på vores Facebook-side.

 

På opdagelse i Albanien? Spørg Magic AI.

Begiv dig ud på dit albanske eventyr med Magic AI, det innovative hjerte i Magic Towns Albania. Vores AI-teknologi, der er integreret med en omfattende database, giver dig svar på dine spørgsmål om livet, lovmæssigheder og de skjulte skatte i Albanien.

Magic AI drives af en database, der er kurateret af professionelle inden for rejser, flytning og jura, og giver dig ekspertrådgivning uden den store pris.

Seneste indlæg
Budgetvenlige strande i det sydlige Albanien.
Budgetvenlige strande i det sydlige Albanien
Ismail Kadare, ikonet for albansk litteratur.
Ismail Kadare
Mest populære indlæg