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Aus Albanien mit Liebe: Vegane Petulla zum Versüßen des Tages

"Gönnen Sie sich die vegane Variante der beliebten albanischen Petulla mit unserem einfach zu befolgenden Rezept, damit jeder diese traditionelle Leckerei genießen kann."

Petulla, eine klassische albanische Leckerei, die an Krapfen erinnert, wird traditionell aus einfachen Zutaten hergestellt und oft warm mit Puderzucker bestäubt oder mit herzhaften Belägen wie Käse oder Marmelade serviert.

Für alle, die eine pflanzliche Lebensweise bevorzugen oder sich vegan ernähren, bietet MagicTowns.al eine vegane Version dieses beliebten Gerichts an.

Diese vegane Adaption sorgt dafür, dass der Charme der klassischen Petulla erhalten bleibt und jeder in den Genuss des kulinarischen Erbes Albaniens kommen kann.

Vegane albanische Krapfen Rezept

Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten 

Kochzeit: 20 min 

Gesamtdauer: 1 Stunde 50 min 

Portionen: 6

Zutaten:

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  • 1 Esslöffel Instant-Hefe 
  • 2 Tassen lauwarmes Wasser
  • 1/4 Tasse granulierter weißer Zucker
  • 1 Pfund Allzweckmehl 
  • 100g vegan Butter  
  • 1 Teelöffel Himalayasalz 
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote 
  • 1 Zitrone, geschält
  • Gemahlener Sternanis, wahlweise
  • 1/2 Tasse Öl

Vegane Donuts zubereiten (Schritt für Schritt)

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  1. Zum Gären der Hefe: Die Hefe in der Mischung aus 1/2 Tasse lauwarmem Wasser und 1 Teelöffel Kristallzucker auflösen, bis sie cremig ist.
  2. Mehl, Butter, Salz, Vanille und Zitronenschale in einer Schüssel mischen; die Hefemischung und das restliche Wasser hinzufügen. 
  3. Den Teig kneten und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.
  4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (etwa 1/2 Zoll dick); mit einem Glas die Krapfen ausstechen. 
  5. Lassen Sie sie an einem warmen, trockenen Ort weitere 30 Minuten aufgehen. 
  6. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald es heiß ist, die Krapfen 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun frittieren; dabei in Chargen arbeiten. Mit einem Schaumlöffel die frittierten Krapfen auf Papiertücher geben (das Papier saugt das überschüssige Öl der frittierten Krapfen auf). 
  7. Optional: Geben Sie den restlichen Kristallzucker in Ihren Mixer oder Ihre Küchenmaschine. Den Zucker mixen, bis er feiner Puderzucker ist.
  8. Warme Krapfen mit Puderzucker bestäuben und bei Zimmertemperatur servieren. 

Und hier ist das Endergebnis! Guten Appetit! 

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Nährwertangaben Über Vegane Albanische Krapfen

Vitamine Werte
Vitamin A 419 IU
Vitamin B-1 (Thiamin) 1.298 mg
Vitamin B-2 (Riboflavin) 0,907 mg
Vitamin B-3 (Niacin) 5.807 mg
Vitamin B-5 (Pantothensäure) 8.307 mg
Vitamin B-12 (Cobalamin) 0,04 µg
Vitamin D 10 IU
Vitamin E 419 IU
Vitamin K 35 µg
Mineralien Werte
Kalzium 26 mg
Magnesium 25 mg
Phosphor 90 mg
Eisen 3,66 mg
Kalium 159 mg
Natrium 587 mg
Zink 0,68 mg
Kupfer 0,125 mg
Selen 26,7 µg
Mangan 0,527 mg
Andere Nährstoffe Werte
Kalorien 598
Kohlenhydrate insgesamt

67.6 g

Eiweiß 8.8 g

Fett gesamt 32.2 g
Zucker 8.8 g

Faser 2.4 g
Folsäure, gesamt 254 µg

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