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Dall'Albania con amore: Petulla vegana per addolcire la giornata

"Concedetevi la rivisitazione vegana dell'amata petulla albanese con la nostra ricetta facile da seguire, per garantire a tutti di godere di questa delizia tradizionale".

La petulla, un classico albanese simile alle ciambelle, è tradizionalmente preparata con ingredienti semplici e spesso servita calda con una spolverata di zucchero a velo o con guarnizioni salate come formaggio o marmellata.

Per coloro che abbracciano uno stile di vita a base vegetale o che seguono una dieta vegana, MagicTowns.al è lieta di condividere una versione vegana di questo amato piatto.

Questo adattamento vegano garantisce il mantenimento del fascino della petulla classica, permettendo a tutti di assaporare il patrimonio culinario albanese.

Ricetta delle ciambelle albanesi vegane

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti 

Tempo di cottura: 20 min 

Tempo totale: 1 ora e 50 minuti 

Porzioni: 6

Ingredienti:

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  • 1 cucchiaio di lievito istantaneo 
  • 2 tazze di acqua tiepida
  • 1/4 di tazza di zucchero bianco granulato
  • 1 libbra di farina integrale 
  • 100g vegano burro  
  • 1 cucchiaino di sale dell'Himalaya 
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 baccello di vaniglia 
  • 1 limone, privato della scorza
  • Anice stellato macinato, facoltativo
  • 1/2 tazza di olio

Come preparare ciambelle vegane (passo dopo passo)

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  1. Per la prova del lievito: sciogliere il lievito nella miscela di 1/2 tazza di acqua tiepida e 1 cucchiaio di zucchero semolato fino a ottenere una consistenza cremosa.
  2. Mescolare la farina, il burro, il sale, la vaniglia e la scorza di limone in una ciotola; aggiungere la miscela di lievito e l'acqua rimanente. 
  3. Lavorare l'impasto e metterlo in un luogo caldo; lasciarlo lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora.
  4. Stendere l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata (circa 1/2 pollice di spessore); utilizzare un bicchiere per ritagliare le ciambelle. 
  5. Lasciatele riposare in un luogo caldo e asciutto per altri 30 minuti per farle lievitare. 
  6. Scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Una volta caldo, friggete le ciambelle per 2 o 3 minuti su ogni lato fino a doratura; lavorate in lotti. Usare un cucchiaio forato per trasferire le ciambelle fritte su carta assorbente (la carta assorbirà l'olio in eccesso dalle ciambelle fritte). 
  7. Facoltativo: Aggiungere lo zucchero semolato rimanente al frullatore o al robot da cucina. Frullare lo zucchero fino a renderlo fine e in polvere.
  8. Spolverare le ciambelle calde con zucchero a velo e servirle a temperatura ambiente. 

Ed ecco il risultato finale! Buon appetito! 

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Fatti nutrizionali Informazioni sulle ciambelle albanesi vegane

Vitamine Valori
Vitamina A 419 UI
Vitamina B-1 (tiamina) 1,298 mg
Vitamina B-2 (riboflavina) 0,907 mg
Vitamina B-3 (Niacina) 5,807 mg
Vitamina B-5 (acido pantotenico) 8,307 mg
Vitamina B-12 (Cobalamina) 0,04 µg
Vitamina D 10 UI
Vitamina E 419 UI
Vitamina K 35 µg
Minerali Valori
Calcio 26 mg
Magnesio 25 mg
Fosforo 90 mg
Ferro 3,66 mg
Potassio 159 mg
Sodio 587 mg
Zinco 0,68 mg
Rame 0,125 mg
Selenio 26,7 µg
Manganese 0,527 mg
Altri nutrienti Valori
Calorie 598
Carboidrati totali

67.6 g

Proteine 8.8 g

Grasso totale 32.2 g
Zuccheri 8.8 g

Fibra 2.4 g
Folato, totale 254 µg

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