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In Albania, you won’t find any McDonald’s, but what you will discover is blend of Mediterranean, Balkan, and Ottoman influences in its cuisine, resulting in tasty traditional dishes.
Ecco un tour virtuale di alcuni dei famosi cibi albanesi che dovete assolutamente provare.
Tavë Kosi (Agnello al forno con yogurt)
È un piatto popolare albanese a base di agnello, riso e yogurt. Il nome "tavë kosi" si traduce in albanese con "casseruola acida", in riferimento alla caratteristica piccantezza causata dallo yogurt. L'agnello viene marinato e cotto al forno con riso e una miscela di uova e yogurt fino a formare una deliziosa crosticina.
Fërgesë (Piatto di peperoni e ricotta)
La fërgese è un piatto saporito a base di peperoni arrostiti, pomodori e ricotta (o feta). Può essere servito come piatto principale o come contorno e spesso è accompagnato da pane.
Byrek (torta salata)
Byrek è un dolce tradizionale albanese ripieno di vari ingredienti come spinaci, formaggio, carne, pomodori e cipolle o zucca. Gli strati di pasta sottile sono impilati e cotti al forno fino a raggiungere la perfezione dorata e possono essere accompagnati da yogurt.
Qofte (polpette albanesi)
Polpette albanesiI Qofte sono preparati con carne macinata (spesso un misto di manzo e agnello), cipolle e varie erbe e spezie. Di solito sono grigliate o fritte e possono essere servite con riso, insalata o pane.
Pite (torta a strati albanese)
La pite è una pasta a strati realizzata con una pasta sottile e riempita con un mix di verdure, carne o formaggio. Gli strati vengono sovrapposti e cotti al forno, creando una torta deliziosa e sostanziosa.
Tavë Dheu
Il Tave Dheu (il piatto prende il nome dagli ingredienti tradizionalmente utilizzati nelle regioni montuose dell'Albania) è composto da carne di agnello o di capra, verdure e varie erbe. Le verdure vengono cotte al forno con olio d'oliva, erbe e talvolta formaggio, ottenendo un piatto saporito e salutare.
Pilaf (riso)
Il pilaf è un piatto a base di riso, spesso servito come portata principale, che prevede la cottura del riso con un brodo saporito, in genere infuso con erbe e spezie. Può anche essere accompagnato da yogurt.
Raki (acquavite tradizionale)
Pur non essendo un alimento, il Raki è un'acquavite tradizionale albanese ottenuta dalla distillazione di uva o prugne. Viene spesso gustato come aperitivo o digestivo, accompagnando un gustoso pasto albanese.
Petulla
Petulla, a well-known Albanian traditional food, are deep-fried dough pastries enjoyed for breakfast or as a delightful snack. Whether plain, dusted with powdered sugar, or paired with honey or feta cheese, Petulla captures the essence of simple, satisfying goodness.
Per il vostro palato dolce...
One iconic dessert known in Albania is “Baklava,” prepared with layers of thin pastry, chopped nuts, and sweet syrup.
Un altro dei preferiti è il "Revani", un dolce umido di semolino imbevuto di sciroppo di zucchero e spesso ornato di noci.
Il "Kadaif" è un'interessante pasta fillo sminuzzata con noci zuccherate.
Il gliko è una conserva dolce tradizionale albanese a base di frutta come fichi, ciliegie o noci. Queste conserve vengono cotte con zucchero e, a volte, con la scorza di limone, creando una delizia dolce e piccante.
Una cucina da provare almeno una volta nella vita
Albanian cuisine is a delightful exploration of fresh ingredients, bold flavors, and culinary traditions that have been passed down through generations. Each dish tells a story of the country’s history and cultural influences. More than a journey to try something new, Albanian cuisine it’s an experience of it’s own!
Per saperne di più sull'ultima novità Guida alla ristorazione per espatriati in Albania.
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