Dall'Albania con amore: Petulla vegana per addolcire la giornata

La petulla, un classico albanese simile alle ciambelle, è tradizionalmente preparata con ingredienti semplici e spesso servita calda con una spolverata di zucchero a velo o con guarnizioni salate come formaggio o marmellata.

For those embracing a plant-based lifestyle or catering to vegan dietary preferences, MagicTowns.al is delighted to share a vegan version of this beloved dish.

Questo vegan adaptation ensures that the charm of the classic petulla is preserved, allowing everyone to indulge in a taste of Albanian culinary heritage.

Ricetta delle ciambelle albanesi vegane

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti 

Tempo di cottura: 20 min 

Tempo totale: 1 ora e 50 minuti 

Porzioni: 6

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di lievito istantaneo 
• 2 tazze di acqua tiepida
• 1/4 di tazza di zucchero bianco granulato
• 1 libbra di farina integrale 
• 100g vegano burro  
• 1 cucchiaino di sale dell'Himalaya 
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 baccello di vaniglia 
• 1 limone, privato della scorza
• Anice stellato macinato, facoltativo
• 1/2 tazza di olio

Come preparare ciambelle vegane (passo dopo passo)

1. Per la prova del lievito: sciogliere il lievito nella miscela di 1/2 tazza di acqua tiepida e 1 cucchiaio di zucchero semolato fino a ottenere una consistenza cremosa.
2. Mescolare la farina, il burro, il sale, la vaniglia e la scorza di limone in una ciotola; aggiungere la miscela di lievito e l'acqua rimanente. 
3. Lavorare l'impasto e metterlo in un luogo caldo; lasciarlo lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora.
4. Stendere l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata (circa 1/2 pollice di spessore); utilizzare un bicchiere per ritagliare le ciambelle. 
5. Lasciatele riposare in un luogo caldo e asciutto per altri 30 minuti per farle lievitare. 
6. Scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Una volta caldo, friggete le ciambelle per 2 o 3 minuti su ogni lato fino a doratura; lavorate in lotti. Usare un cucchiaio forato per trasferire le ciambelle fritte su carta assorbente (la carta assorbirà l'olio in eccesso dalle ciambelle fritte). 
7. Facoltativo: Aggiungere lo zucchero semolato rimanente al frullatore o al robot da cucina. Frullare lo zucchero fino a renderlo fine e in polvere.
8. Spolverare le ciambelle calde con zucchero a velo e servirle a temperatura ambiente. 

Ed ecco il risultato finale! Buon appetito! 

Fatti nutrizionali Informazioni sulle ciambelle albanesi vegane

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