La petulla, un classico albanese simile alle ciambelle, è tradizionalmente preparata con ingredienti semplici e spesso servita calda con una spolverata di zucchero a velo o con guarnizioni salate come formaggio o marmellata.
Per coloro che abbracciano uno stile di vita a base vegetale o che seguono una dieta vegana, MagicTowns.al è lieta di condividere una versione vegana di questo amato piatto.
Questo adattamento vegano garantisce il mantenimento del fascino della petulla classica, permettendo a tutti di assaporare il patrimonio culinario albanese.
Ricetta delle ciambelle albanesi vegane
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 1 ora e 50 minuti
Porzioni: 6
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di lievito istantaneo
- 2 tazze di acqua tiepida
- 1/4 di tazza di zucchero bianco granulato
- 1 libbra di farina integrale
- 100g vegano burro
- 1 cucchiaino di sale dell'Himalaya
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 baccello di vaniglia
- 1 limone, privato della scorza
- Anice stellato macinato, facoltativo
- 1/2 tazza di olio
Come preparare ciambelle vegane (passo dopo passo)
- Per la prova del lievito: sciogliere il lievito nella miscela di 1/2 tazza di acqua tiepida e 1 cucchiaio di zucchero semolato fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Mescolare la farina, il burro, il sale, la vaniglia e la scorza di limone in una ciotola; aggiungere la miscela di lievito e l'acqua rimanente.
- Lavorare l'impasto e metterlo in un luogo caldo; lasciarlo lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora.
- Stendere l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata (circa 1/2 pollice di spessore); utilizzare un bicchiere per ritagliare le ciambelle.
- Lasciatele riposare in un luogo caldo e asciutto per altri 30 minuti per farle lievitare.
- Scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Una volta caldo, friggete le ciambelle per 2 o 3 minuti su ogni lato fino a doratura; lavorate in lotti. Usare un cucchiaio forato per trasferire le ciambelle fritte su carta assorbente (la carta assorbirà l'olio in eccesso dalle ciambelle fritte).
- Facoltativo: Aggiungere lo zucchero semolato rimanente al frullatore o al robot da cucina. Frullare lo zucchero fino a renderlo fine e in polvere.
- Spolverare le ciambelle calde con zucchero a velo e servirle a temperatura ambiente.
Ed ecco il risultato finale! Buon appetito!
Fatti nutrizionali Informazioni sulle ciambelle albanesi vegane
| Vitamine | Valori |
|---|---|
| Vitamina A | 419 UI |
| Vitamina B-1 (tiamina) | 1,298 mg |
| Vitamina B-2 (riboflavina) | 0,907 mg |
| Vitamina B-3 (Niacina) | 5,807 mg |
| Vitamina B-5 (acido pantotenico) | 8,307 mg |
| Vitamina B-12 (Cobalamina) | 0,04 µg |
| Vitamina D | 10 UI |
| Vitamina E | 419 UI |
| Vitamina K | 35 µg |
| Minerali | Valori |
|---|---|
| Calcio | 26 mg |
| Magnesio | 25 mg |
| Fosforo | 90 mg |
| Ferro | 3,66 mg |
| Potassio | 159 mg |
| Sodio | 587 mg |
| Zinco | 0,68 mg |
| Rame | 0,125 mg |
| Selenio | 26,7 µg |
| Manganese | 0,527 mg |
| Altri nutrienti | Valori |
|---|---|
| Calorie | 598 |
| Carboidrati totali | 67.6 g |
| Proteine | 8.8 g |
| Grasso totale | 32.2 g |
| Zuccheri | 8.8 g |
| Fibra | 2.4 g |
| Folato, totale | 254 µg |
Per saperne di più sul cibo in Albania:
- Cibo delizioso in Albania: la guida ai ristoranti per espatriati
- Scoprite la straordinaria cucina albanese
- Esplorare la scena vegetariana e vegana dell'Albania
- Ricetta della Bakllava vegana, croccante e ricca di noci
Ottimo lavoro! Si prega di dare un feedback positivo
Come possiamo migliorare questo post? Per favore, aiutateci.
