Sprød, nøddeagtig og vegansk bakllava omdefineret

Bakllava, en dekadent dessert med rødder i det osmanniske rige, er en elsket godbid i Albanien og et vigtigt indslag i festligheder og familiesammenkomster.

Traditionel bakllava er ofte fyldt med nødder og sirup, men er ikke altid egnet til veganere på grund af brugen af honning og smør.

MagicTowns.al er dog glade for at kunne guide dig gennem en veganervenlig udgave, der bevarer den klassiske rets overbærende ånd. Ved at følge denne opskrift kan du skabe en lækker veganer Bakllava, som alle kan nyde.

Vegansk albansk bakllava-opskrift

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 45 minutter

Samlet tid: 55 min

Portioner: 12

Ingredienser:

Sprød, nøddeagtig og vegansk bakllava redefineret 7

1 pund phyllodej
1 lb valnødder, hakkede
1/4 kop semuljemel
1 tsk stødt kanel
1 tsk stødt nelliker
1 kop vegansk smør, blødgjort
1 kop sukker
1 kop vand
1/2 kop ahornsirup
1/2 citron, presset
1/2 citron til pynt

Sådan laver du vegansk baklava (trin for trin)

Sprød, nøddeagtig og vegansk Bakllava Redefined 8

Start med at forvarme ovnen til 180 grader C (360 grader F).
Bland valnødder, semulje, kanel og nelliker i en skål. Pensl en bageform med lidt vegansk smør.
Læg to ark phyllodej i bunden af det forberedte fad. Pensl med en god mængde blødgjort smør. Gentag denne proces yderligere tre gange, så du har 6-7 plader phyllodej tilbage.
Læg to store spiseskefulde valnøddeblanding ovenpå, og læg derefter to dejplader på; pensl dem med smør. Gentag processen, indtil du løber tør for ingredienser.
Skær nu din baklava i firkanter med en skarp kniv; sørg for at efterlade en centimeter fra bunden af fadet.
Bag din baklava i den forvarmede ovn i ca. 45 minutter, til den er gylden på toppen.
I mellemtiden laves sukkersiruppen. Varm sukker og vand op i en dyb gryde; bring det hurtigt i kog. Når det koger, tilsætter du ahornsirup, skruer ned for varmen og lader det simre i 20 minutter; tilsæt citronsaft.
Hæld bagefter sukkersiruppen over den varme baklava. Pynt med citronskiver, og lad den køle helt af. Nyd det!

Sprød, nøddeagtig og vegansk bakllava omdefineret 9

Kokkens note: Du kan erstatte ahornsirup med agavesirup og stødte nelliker med anis. Pistacienødder kan være en god erstatning for valnødder i denne balkan-glæde.

Du kan måske også lide:

Forfatter

Sara Alimehmeti

Sara embodies the definition of creativity in her role as a content creator on our team. As a native Albanian, she focuses on writing qualitative pieces, mostly well-researched articles and informative blog posts. She also plays a key role in creating engaging social media posts to build a like-minded community of Albanian lovers and keep them engaged. Her qualifications, among others, include a Reuters-accredited certificate in journalism, language certification, internship experience in Bucharest, and training in digital marketing. If Sara’s not on her desk creating content, you might find her reading a good book or penning her thoughts in her diary. You can also find her words on Momentum Group, Bulls Media Albania, 112hub, and Ajroni.