{"id":8034,"date":"2024-02-16T12:26:15","date_gmt":"2024-02-16T11:26:15","guid":{"rendered":"https:\/\/magictowns.al\/?p=8034"},"modified":"2025-07-03T15:54:09","modified_gmt":"2025-07-03T13:54:09","slug":"ricetta-facile-delle-foglie-duva-ripiene-di-japrak-vegano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magictowns.al\/it\/easy-vegan-japrak-stuffed-grape-leaves-recipe\/","title":{"rendered":"Come preparare un facile Japrak vegano (foglie d'uva ripiene) - Una ricetta semplice"},"content":{"rendered":"<p>Nella ricca cucina albanese, il Japrak \u00e8 un piatto tradizionale gustoso e molto popolare che riflette l'essenza della dieta mediterranea. Questo piatto, composto da foglie d'uva solitamente farcite con un ripieno di riso, \u00e8 una testimonianza della creativit\u00e0 insita nella cucina albanese, conservata per anni.  <\/p>\n\n\n\n<p>Il nome \"japrak\" (che sta per foglie ripiene) pu\u00f2 sembrare strano, ma come si dice \"non giudicare un libro dalla copertina\". E in effetti, potreste rimanere colpiti dal suo sapore!<\/p>\n\n\n\n<p>Oggi condivideremo con voi un'alternativa a base vegetale, promettendo che anche chi segue una <a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/magictowns.al\/it\/alla-scoperta-della-scena-vegetariana-e-vegana-di-albania\/\" title=\"vegano\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-wpil-monitor-id=\"76\">vegano<\/a> stile di vita pu\u00f2 concedersi questo piatto classico.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=async data-opt-id=1644296576  fetchpriority=\"high\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1024\/h:768\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Sarma_1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6880\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1024\/h:768\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Sarma_1.jpg 1024w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:300\/h:225\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Sarma_1.jpg 300w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:768\/h:576\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Sarma_1.jpg 768w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1440\/h:1080\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Sarma_1.jpg 1536w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1440\/h:1080\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Sarma_1.jpg 2048w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:16\/h:12\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Sarma_1.jpg 16w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1440\/h:1080\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/dpr:2\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Sarma_1.jpg 2x\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ricetta Japrak albanese vegano <\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tempo di preparazione:<\/strong> 25 min<\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: revert; background-color: var(--global--color-background); font-family: var(--global--font-secondary);\"><strong>Tempo di cottura:<\/strong> 1 ora e 20 minuti&nbsp;<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: revert; background-color: var(--global--color-background); font-family: var(--global--font-secondary);\"><strong>Tempo totale: <\/strong>1 ora e 45 minuti&nbsp;<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Porzioni:<\/strong> 8<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ingredienti:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=async data-opt-id=2012486927  fetchpriority=\"high\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:auto\/h:auto\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-47.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-8036\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1024\/h:768\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-47.png 1024w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:300\/h:225\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-47.png 300w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:768\/h:576\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-47.png 768w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:16\/h:12\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-47.png 16w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1024\/h:768\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/dpr:2\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-47.png 2x\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 cavolo cappuccio grande (4 libbre)<\/li>\n\n\n\n<li>1 tazza di riso bianco, lavato (a chicco corto o a chicco lungo)&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 di tazza di olio d'oliva<\/li>\n\n\n\n<li>1 cipolla grande, tritata finemente<\/li>\n\n\n\n<li>2 carote medie con le verdure, grattugiate e tritate&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1 tazza di funghi, tritati finemente<\/li>\n\n\n\n<li>3 spicchi d'aglio, tritati<\/li>\n\n\n\n<li>1 tazza di fiocchi di soia<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 tazza di noci, tritate finemente<\/li>\n\n\n\n<li>Sale marino, a piacere<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 cucchiaino di pepe nero in grani, intero<\/li>\n\n\n\n<li>1-2 foglie di alloro&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucchiaio di paprika (piccante o dolce)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Come fare il Japrak vegano (passo dopo passo)<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=async data-opt-id=53952435  fetchpriority=\"high\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:auto\/h:auto\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-48.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-8037\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1024\/h:768\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-48.png 1024w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:300\/h:225\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-48.png 300w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:768\/h:576\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-48.png 768w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:16\/h:12\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-48.png 16w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1024\/h:768\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/dpr:2\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-48.png 2x\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Rimuovere le costole dure dalla testa del cavolo senza danneggiare le foglie.<\/li>\n\n\n\n<li>Cuocere il cavolo a vapore in una pentola grande parzialmente riempita di acqua bollente. Cuocere a vapore per circa 15 minuti, rimuovendo le foglie pi\u00f9 grandi man mano che diventano cotte. Continuare a cuocere a vapore fino a ottenere 22-24 foglie di cavolo intere e grandi.<\/li>\n\n\n\n<li>Nel frattempo, cuocere il riso in 2 tazze d'acqua per circa 15 minuti.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>In una padella grande, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco moderatamente alto. Quindi, soffriggere le cipolle e le carote (senza le verdure) finch\u00e9 non si ammorbidiscono.<\/li>\n\n\n\n<li>Quindi, soffriggere i funghi fino a quando non rilasciano la loro umidit\u00e0 e diventano dorati; aggiungere l'aglio e continuare a soffriggere per 1 minuto ancora, fino a quando non diventano aromatici.<\/li>\n\n\n\n<li>Reidratare i fiocchi di soia in 1,5 tazze di acqua calda per circa 15 minuti.<\/li>\n\n\n\n<li>Mescolare i fiocchi di soia, le noci tritate, il riso, il sale e 1 cucchiaio di olio di girasole alle verdure saltate. Cuocere per altri 2 minuti. Togliere il ripieno dal fuoco e lasciarlo raffreddare leggermente. Aggiungere le carote verdi e mescolare per amalgamare bene il tutto.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Assemblare il japrak: Prendete una foglia di cavolo e mettetela su una superficie piana. Se necessario, tagliare il gambo. Versare una piccola quantit\u00e0 di ripieno al centro della foglia.<\/li>\n\n\n\n<li>Ripiegare la parte inferiore della foglia sul ripieno, quindi ripiegare i lati e arrotolare strettamente; l'obiettivo \u00e8 quello di creare dei piccoli pacchetti. Ripetere l'operazione fino a esaurimento degli ingredienti.<\/li>\n\n\n\n<li>Quindi, foderate il fondo di una pentola da zuppa grande con alcune foglie di cavolo. Disporre le confezioni di japrak a strati, con il lato della cucitura rivolto verso il basso, compattandole strettamente tra loro.<\/li>\n\n\n\n<li>Versare l'acqua calda sul japrak fino a coprirlo. Aggiungere il pepe nero in grani, l'alloro, la paprica e l'olio d'oliva rimanente.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Una nota importante: collocare un piatto resistente al calore sopra le confezioni di japrak per evitare che si srotolino durante la cottura.<\/li>\n\n\n\n<li>Cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 1 ora. Buon appetito!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fatti nutrizionali<strong>&nbsp;<\/strong>Informazioni su Vegan Japrak<\/h3>\n\n\n\n<p>* Gli articoli opzionali non sono inclusi&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>(Quantit\u00e0 per 242 g = 1 porzione)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table alignleft is-style-stripes\"><table class=\"has-background\" style=\"background:linear-gradient(160deg,rgb(255,168,1) 0%,rgb(238,234,221) 100%)\"><thead><tr><th>Vitamine<\/th><th>Valori<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Vitamina A<\/td><td>4273 UI<br><br><\/td><\/tr><tr><td>Vitamina B-1 (tiamina)<br><\/td><td>0,311 mg<\/td><\/tr><tr><td>Vitamina B-2 (riboflavina)<br><\/td><td>0,201 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Vitamina B-3 (Niacina)<br><\/td><td>2,77 mg<\/td><\/tr><tr><td>Vitamina B-5 (acido pantotenico)<br><\/td><td>0,834 mg<\/td><\/tr><tr><td>Vitamina B-6 (Cobalamina)<br><\/td><td>0,451 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Vitamina D<br><\/td><td>1 UI<br><\/td><\/tr><tr><td>Vitamina E<br><\/td><td>1,38 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Vitamina K<br><\/td><td>60,7 \u00b5g<br><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table alignleft is-style-stripes\"><table class=\"has-background\" style=\"background:linear-gradient(160deg,rgb(255,168,1) 0%,rgb(238,234,221) 100%)\"><thead><tr><th><strong>Minerali<\/strong><br><\/th><th>Valori<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Calcio<\/td><td><br>113 mg<br><br><\/td><\/tr><tr><td>Magnesio<br><\/td><td>51 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Fosforo<br><\/td><td>237 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Ferro<\/td><td>4,97 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Potassio<br><\/td><td>530 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Sodio<\/td><td>214 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Zinco<\/td><td>1,57 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Rame<\/td><td>0,45 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Selenio<\/td><td>6,3 \u00b5g<br><\/td><\/tr><tr><td>Manganese<\/td><td>1,104 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table alignleft is-style-stripes\"><table class=\"has-background\" style=\"background:linear-gradient(160deg,rgb(255,168,1) 0%,rgb(238,234,221) 100%)\"><thead><tr><th><strong>Altri nutrienti<\/strong><br><\/th><th>Valori<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Calorie<\/td><td><br>301<br><\/td><\/tr><tr><td>Carboidrati totali<br><br><\/td><td>35.9 g<br><br><\/td><\/tr><tr><td>Proteine<br><\/td><td>18.2 g<br><br><\/td><\/tr><tr><td>Grasso totale<\/td><td>11.5 g<br><br><\/td><\/tr><tr><td>Zuccheri<br><\/td><td>4.2 g<br><br><\/td><\/tr><tr><td>Fibra<\/td><td>3.7 g<br><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lo provereste?<\/h2>\n\n\n\n<p>Il Japrak vegano \u00e8 una fantastica rivisitazione del tradizionale piatto albanese, che offre una gustosa alternativa per chi mangia a base vegetale e per gli appassionati di cucina. Con i suoi ingredienti semplici e il facile processo di cottura, chiunque ami il Japrak <a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/magictowns.al\/it\/scoprite-la-straordinaria-cucina-albanese\/\" title=\"Cucina albanese\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-wpil-monitor-id=\"7\">Cucina albanese<\/a> possono ricreare facilmente la ricetta. Provate voi stessi e sperimentate la bont\u00e0 vegana fatta in casa!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Altre ricette vegane che potrebbero piacerti:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/magictowns.al\/it\/vegano-albanese-byrek\/\">Byrek albanese vegano: ricetta facile e veloce<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/magictowns.al\/it\/dallalbania-con-amore-petulla-vegana-per-addolcire-la-vostra-giornata\/\">Ricetta Petulla vegana<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/magictowns.al\/it\/tave-kosi-vegano-con-un-tocco-senza-latticini\/\">Ricetta Tav\u00eb Kosi vegano<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\t\t\t<div id=\"daexthefu-container\"\n\t\t\t\tclass=\"daexthefu-container daexthefu-layout-side-by-side daexthefu-alignment-center\"\n\t\t\t\tdata-post-id=\"8034\">\n\n\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-feedback\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-text\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-title\">\u00c8 stato utile?<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-buttons-container\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-buttons\">\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"daexthefu-yes daexthefu-button daexthefu-button-type-text\" data-value=\"1\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-button-text\">\u2705 S\u00ec<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"daexthefu-no daexthefu-button daexthefu-button-type-text\" data-value=\"0\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-button-text\">\u274c No<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-comment\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-comment-top-container\">\n\t\t\t\t\t\t<label id=\"daexthefu-comment-label\" class=\"daexthefu-comment-label\"><\/label>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-comment-character-counter-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div 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nella nostra ricetta del Japrak vegano, ispirata al patrimonio culinario albanese.<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":6882,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_helpful_status":1,"footnotes":"","_wpscp_schedule_draft_date":"","_wpscp_schedule_republish_date":"","_wpscppro_advance_schedule":false,"_wpscppro_advance_schedule_date":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"default","_twitter_share_type":"default","_linkedin_share_type":"default","_pinterest_share_type":"default","_linkedin_share_type_page":"default","_instagram_share_type":"default","_medium_share_type":"default","_threads_share_type":"default","_google_business_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"today","timeOption":"now","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":"absolute"},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[32,33],"tags":[537,541,540],"class_list":{"0":"post-8034","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-culture","8":"category-food","9":"tag-local-tips","10":"tag-recipes","11":"tag-vegan"},"acf":[],"menu_order":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8034","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8034"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8034\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26234,"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8034\/revisions\/26234"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6882"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8034"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8034"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8034"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}