{"id":7757,"date":"2024-02-26T10:56:13","date_gmt":"2024-02-26T09:56:13","guid":{"rendered":"https:\/\/magictowns.al\/?p=7757"},"modified":"2025-09-30T21:32:17","modified_gmt":"2025-09-30T19:32:17","slug":"polpette-albanesi-ricreate-con-alternative-vegane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magictowns.al\/it\/albanian-meatballs-recreated-with-vegan-alternatives\/","title":{"rendered":"Polpette albanesi ricreate con alternative vegane"},"content":{"rendered":"<p>La cucina albanese \u00e8 profondamente radicata nella tradizione, con piatti come le qofte (polpette) che occupano un posto speciale nel cuore di molti. Tuttavia, mentre il mondo si sposta verso abitudini alimentari pi\u00f9 sostenibili e compassionevoli, cresce la domanda di alternative vegane che onorano sia la tradizione che l'innovazione.<\/p>\n\n\n\n<p>Per questo motivo abbiamo creato la ricetta aggiungendo un'abbondante miscela di riso bianco a chicco corto, funghi e una saporita miscela di spezie. Ricoperto di pangrattato e cotto in padella, il riso \u00e8 perfetto. <a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/magictowns.al\/it\/alla-scoperta-della-scena-vegetariana-e-vegana-di-albania\/\"   title=\"vegano\" data-wpil-keyword-link=\"linked\"  data-wpil-monitor-id=\"77\">vegano<\/a> Le polpette possono essere servite sul riso caldo, dando vita a una rivisitazione soddisfacente e compassionevole di un classico balcanico.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Polpette albanesi vegane<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Tempo di preparazione:<\/strong> 15 min<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tempo di cottura:<\/strong> 25 min&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tempo totale:<\/strong> 40 min&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Porzioni:<\/strong> 4<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=async data-opt-id=1174928048  fetchpriority=\"high\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1024\/h:768\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Qofte_1-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6877\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1024\/h:768\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Qofte_1-1.jpg 1024w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:300\/h:225\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Qofte_1-1.jpg 300w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:768\/h:576\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Qofte_1-1.jpg 768w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1440\/h:1080\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Qofte_1-1.jpg 1536w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1440\/h:1080\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Qofte_1-1.jpg 2048w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:16\/h:12\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Qofte_1-1.jpg 16w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1440\/h:1080\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/dpr:2\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Qofte_1-1.jpg 2x\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 tazza di riso bianco a chicco corto<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucchiai di olio d'oliva<\/li>\n\n\n\n<li>1 cipolla grande, sbucciata e tritata&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>2 spicchi d'aglio grandi<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 libbra di funghi champignon, tritati grossolanamente&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>6 funghi shitake, tritati&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucchiaio di mix di spezie essiccate (cumino, origano, paprika, pepe nero e sale)&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucchiai di farina integrale&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 tazza di pangrattato&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Foglie di menta, per guarnire (facoltativo)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"how-to-make-vegan-quofte-step-by-step\">Come preparare le polpette vegane albanesi (passo dopo passo)<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=async data-opt-id=1884887751  fetchpriority=\"high\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1024\/h:768\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Qofte_2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6878\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1024\/h:768\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Qofte_2.jpg 1024w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:300\/h:225\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Qofte_2.jpg 300w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:768\/h:576\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Qofte_2.jpg 768w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1440\/h:1080\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Qofte_2.jpg 1536w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1440\/h:1080\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Qofte_2.jpg 2048w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:16\/h:12\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Qofte_2.jpg 16w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1440\/h:1080\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/dpr:2\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Qofte_2.jpg 2x\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Cuocere il riso secondo le indicazioni della confezione; ci vorranno circa 15 minuti.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Nel frattempo, frullare gli ingredienti, tranne l'olio e il pangrattato, nel frullatore o nel robot da cucina.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Formare con il composto delle polpette (della grandezza di una pallina da golf). Farle rotolare sul pangrattato.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Scaldare l'olio d'oliva nella padella e friggere le polpette fino a quando non sono cotte o circa 5 minuti.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Guarnire le polpette con foglie di menta fresca, se si usa, e servire su riso caldo, se si desidera.&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=async data-opt-id=2012711002  fetchpriority=\"high\" src=\"https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1024\/h:768\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Qofte_3-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6879\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<p>Buon appetito!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"cooks-note\">Nota del cuoco<\/h3>\n\n\n\n<p>Gli abitanti dei Balcani preferiscono il riso bianco agli altri tipi di riso. \u00c8 possibile sostituire il riso bianco con il riso integrale o addirittura con il grano saraceno per una versione pi\u00f9 sana delle polpette alla balcanica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il prezzemolo fresco pu\u00f2 essere un ottimo sostituto della menta in questo piatto vegano dal sapore balcanico.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Se amate la cucina albanese ma volete provare ricette vegane, scoprite come preparare il famoso <a href=\"https:\/\/magictowns.al\/it\/vegano-albanese-byrek\/\">byrek tradizionale<\/a>.<br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fatti nutrizionali<strong>&nbsp;<\/strong>A proposito di polpette albanesi vegane<\/h3>\n\n\n\n<p>* Gli articoli opzionali non sono inclusi&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>(Quantit\u00e0 per 200 g = 1 porzione)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table alignleft is-style-stripes\"><table class=\"has-background\" style=\"background:linear-gradient(160deg,rgb(255,168,1) 0%,rgb(238,234,221) 100%)\"><thead><tr><th>Vitamine<\/th><th>Valori<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Vitamina A<\/td><td>134 UI<br><br><\/td><\/tr><tr><td>Vitamina B-1 (tiamina)<br><\/td><td>0,417 mg<\/td><\/tr><tr><td>Vitamina B-2 (riboflavina)<br><\/td><td>0,366 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Vitamina B-3 (Niacina)<br><\/td><td>5,807 mg<\/td><\/tr><tr><td>Vitamina B-5 (acido pantotenico)<br><\/td><td>2,022 mg<\/td><\/tr><tr><td>Vitamina B-12 (Cobalamina)<br><\/td><td>0,02 \u00b5g<br><\/td><\/tr><tr><td>Vitamina D<br><\/td><td>9 UI<br><\/td><\/tr><tr><td>Vitamina E<br><\/td><td>1,07 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Vitamina K<br><\/td><td>5,9 \u00b5g<br><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table alignleft is-style-stripes\"><table class=\"has-background\" style=\"background:linear-gradient(160deg,rgb(255,168,1) 0%,rgb(238,234,221) 100%)\"><thead><tr><th><strong>Minerali<\/strong><br><\/th><th>Valori<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Calcio<\/td><td><br>24 mg<br><br><\/td><\/tr><tr><td>Magnesio<br><\/td><td>31 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Fosforo<br><\/td><td>155 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Ferro<\/td><td>3,13 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Potassio<br><\/td><td>414 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Sodio<\/td><td>30 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Zinco<\/td><td>1,31 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Rame<\/td><td>0,374 mg<br><\/td><\/tr><tr><td>Selenio<\/td><td>17,2 \u00b5g<br><\/td><\/tr><tr><td>Manganese<\/td><td>0,761 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table alignleft is-style-stripes\"><table class=\"has-background\" style=\"background:linear-gradient(160deg,rgb(255,168,1) 0%,rgb(238,234,221) 100%)\"><thead><tr><th><strong>Altri nutrienti<\/strong><br><\/th><th>Valori<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Calorie<\/td><td><br>308<br><\/td><\/tr><tr><td>Carboidrati totali<br><br><\/td><td>53.4 g<br><br><\/td><\/tr><tr><td>Proteine<br><\/td><td>7.2 g<br><br><\/td><\/tr><tr><td>Grasso totale<\/td><td>7.5 g<br><br><\/td><\/tr><tr><td>Zuccheri<br><\/td><td>4.2 g<br><br><\/td><\/tr><tr><td>Fibra<\/td><td>3.7 g<br><\/td><\/tr><tr><td>Folato, totale<\/td><td>125 \u00b5g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\t\t\t<div id=\"daexthefu-container\"\n\t\t\t\tclass=\"daexthefu-container daexthefu-layout-side-by-side daexthefu-alignment-center\"\n\t\t\t\tdata-post-id=\"7757\">\n\n\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-feedback\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-text\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-title\">\u00c8 stato utile?<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-buttons-container\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-buttons\">\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"daexthefu-yes daexthefu-button daexthefu-button-type-text\" data-value=\"1\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-button-text\">\u2705 S\u00ec<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"daexthefu-no daexthefu-button daexthefu-button-type-text\" data-value=\"0\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-button-text\">\u274c No<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-comment\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-comment-top-container\">\n\t\t\t\t\t\t<label id=\"daexthefu-comment-label\" class=\"daexthefu-comment-label\"><\/label>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-comment-character-counter-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"daexthefu-comment-character-counter-number\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"daexthefu-comment-character-counter-number\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-comment-character-counter-text\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<textarea id=\"daexthefu-comment-textarea\" class=\"daexthefu-comment-textarea\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tplaceholder=\"Digitare il messaggio\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tmaxlength=\"\t\t\t\t\t\t\t\t400\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"><\/textarea>\n\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-comment-buttons-container\">\n\t\t\t\t\t\t<button class=\"daexthefu-comment-submit daexthefu-button\">Invia<\/button>\n\t\t\t\t\t\t<button class=\"daexthefu-comment-cancel daexthefu-button\">Annullamento<\/button>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-successful-submission-text\">Grazie per il vostro feedback!<\/div>\n\n\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scoprite il perfetto connubio tra tradizione e innovazione con la nostra ricetta delle polpette albanesi vegane, che offre un tocco compassionevole su un classico molto amato.<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":6879,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_helpful_status":1,"footnotes":"","_wpscp_schedule_draft_date":"","_wpscp_schedule_republish_date":"","_wpscppro_advance_schedule":false,"_wpscppro_advance_schedule_date":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"default","_twitter_share_type":"default","_linkedin_share_type":"default","_pinterest_share_type":"default","_linkedin_share_type_page":"default","_instagram_share_type":"default","_medium_share_type":"default","_threads_share_type":"default","_google_business_share_type":"default","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"today","timeOption":"now","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":"absolute"},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[33,32],"tags":[541,540],"class_list":{"0":"post-7757","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-food","8":"category-culture","9":"tag-recipes","10":"tag-vegan"},"acf":[],"menu_order":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7757","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7757"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7757\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26997,"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7757\/revisions\/26997"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6879"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7757"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/magictowns.al\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}