{"id":8076,"date":"2024-03-18T13:05:46","date_gmt":"2024-03-18T12:05:46","guid":{"rendered":"https:\/\/magictowns.al\/?p=8076"},"modified":"2025-01-12T07:21:44","modified_gmt":"2025-01-12T06:21:44","slug":"veganes-tave-kosi-ohne-milchprodukte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magictowns.al\/de\/vegan-tave-kosi-a-dairy-free-twist\/","title":{"rendered":"Veganer Tav\u00eb Kosi: Ein milchfreier Twist"},"content":{"rendered":"<p>Veganes Tave Kosi ist eine k\u00f6stliche Abwandlung eines klassischen albanischen Gerichts (das seinen Ursprung in der Stadt Elbasan hat), perfekt f\u00fcr diejenigen, die keine Milchprodukte essen. Anstelle von Joghurt und Lammfleisch verwenden wir Tofu und pflanzlichen Joghurt, um eine cremige Textur zu erhalten.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Erleben Sie die Essenz der albanischen K\u00fcche mit dieser veganen Variante von Tav\u00eb Kosi. Mit einer Mischung aus braunem Reis, Tofu und einer bunten Auswahl an Gem\u00fcse beh\u00e4lt diese milchfreie Variante die cremige Textur des Originals bei.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Goldgelb gebacken und mit frischer Petersilie garniert, ist es eine gesunde, pflanzliche Hommage an einen Klassiker vom Balkan.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Veganes albanisches Tav\u00eb Kosi-Rezept<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Vorbereitungszeit:<\/strong> 10 min<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Kochzeit:<\/strong> 55 min\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Gesamtdauer:<\/strong> 1 Stunde 5 min\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Portionen:<\/strong> 4<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=async data-opt-id=2013449352  fetchpriority=\"high\" width=\"1024\" height=\"768\" class=\"wp-image-6883\" src=\"https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1024\/h:768\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tave-Kosi_1.jpg\" alt=\"\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1024\/h:768\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tave-Kosi_1.jpg 1024w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:300\/h:225\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tave-Kosi_1.jpg 300w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:768\/h:576\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tave-Kosi_1.jpg 768w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1440\/h:1080\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tave-Kosi_1.jpg 1536w, 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brauner Reis<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>3 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>1 mittelgro\u00dfe Zwiebel, gew\u00fcrfelt\u00a0<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>2 gepackte Tassen Champignons, in d\u00fcnne Scheiben geschnitten<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>2 Paprikaschoten, entkernt und in Scheiben geschnitten\u00a0<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>1 Chilischote, entkernt und in Scheiben geschnitten (am besten eignet sich die Aleppo-Schote)<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>3 Knoblauchzehen, gehackt\u00a0<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>1 (16-Unzen) Block Tofu<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>1 Essl\u00f6ffel Paprika\u00a0<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>4 Essl\u00f6ffel Allzweckmehl<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>2 Tassen Vollfett <a class=\"wpil_keyword_link\" title=\"vegan\" href=\"https:\/\/magictowns.al\/de\/erkundung-der-vegetarischen-und-veganen-szene-albaniens\/\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-wpil-monitor-id=\"80\">vegan<\/a> Joghurt, ohne Zuckerzusatz\u00a0<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>1 Tasse hei\u00dfe Gem\u00fcsebr\u00fche\u00a0<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>1 Teel\u00f6ffel Kurkumapulver\u00a0\u00a0<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>2 Essl\u00f6ffel N\u00e4hrhefe\u00a0<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Frische Petersilie zum Garnieren (optional)<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Veganes Tav\u00eb Kosi zubereiten (Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung)<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=async data-opt-id=532914410  fetchpriority=\"high\" width=\"1024\" height=\"768\" class=\"wp-image-6885\" src=\"https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1024\/h:768\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tave-Kosi_3.jpg\" alt=\"\" title=\"\" 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m\u00e4\u00dfig hoher Hitze erhitzen. Dann die Zwiebeln etwa 4 Minuten lang anbraten, bis sie weich geworden sind.<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Dann die Champignons und die Paprika anbraten, bis sie gerade weich sind, etwa 3 Minuten; den Knoblauch und die Chilischoten hinzuf\u00fcgen und noch 1 Minute weiterbraten, bis sie aromatisch sind.<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Dr\u00fccken Sie den Tofu: Wickeln Sie den Tofublock in ein sauberes K\u00fcchentuch ein. Legen Sie etwas Schweres, z. B. eine Pfanne, darauf; Sie k\u00f6nnen die Gl\u00e4ser auch in die Pfanne stellen und 30 Minuten lang stehen lassen.\u00a0<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Den Tofu zerbr\u00f6seln und in die Pfanne geben. Weitere 2 bis 3 Minuten braten, bis er gar ist.\u00a0<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Salz, Pfeffer und Paprika hinzuf\u00fcgen, umr\u00fchren und vom Herd nehmen.\u00a0<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>In einem gro\u00dfen Topf die restlichen 2 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l erhitzen; sobald es hei\u00df ist, das Mehl hinzugeben und bei mittlerer Hitze kochen, bis es schaumig ist. Vom Herd nehmen und die Br\u00fche, den Joghurt und das Kurkumapulver hinzuf\u00fcgen. Die Tofu-Pilz-Mischung hinzugeben und umr\u00fchren, um sie zu kombinieren.\u00a0<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Die Mischung mit einem L\u00f6ffel in die Auflaufform geben. Reis hinzugeben und vorsichtig umr\u00fchren, um ihn zu kombinieren.\u00a0<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 Minuten lang backen.<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Aus dem Ofen nehmen, mit N\u00e4hrhefe bestreuen und erneut in den Ofen schieben; weitere 10 Minuten backen, bis der Teig fest, aber noch wackelig ist.\u00a0<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Eventuell mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren. Guten Appetit!\u00a0<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=async data-opt-id=1430261083  fetchpriority=\"high\" width=\"1024\" height=\"768\" class=\"wp-image-6884\" src=\"https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1024\/h:768\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tave-Kosi_2_.jpg\" alt=\"\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:1024\/h:768\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tave-Kosi_2_.jpg 1024w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:300\/h:225\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tave-Kosi_2_.jpg 300w, https:\/\/ml4ds5noqxtv.i.optimole.com\/cb:nu7s.344e2\/w:768\/h:576\/q:mauto\/g:sm\/f:best\/https:\/\/magictowns.al\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tave-Kosi_2_.jpg 768w, 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mg<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Vitamin B-2 (Riboflavin)<\/td>\r\n<td>2.194 mg<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Vitamin B-3 (Niacin)<\/td>\r\n<td>17.982 mg<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Vitamin B-5 (Pantothens\u00e4ure)<\/td>\r\n<td>2.455 mg<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Vitamin B-12 (Cobalamin)<\/td>\r\n<td>0,7 \u00b5g<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Vitamin D<\/td>\r\n<td>3 IU<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Vitamin E<\/td>\r\n<td>2,37 mg<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Vitamin K<\/td>\r\n<td>12,5 \u00b5g<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<figcaption class=\"wp-element-caption\"><\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-table alignleft is-style-stripes\">\r\n<table class=\"has-background\" style=\"background: linear-gradient(160deg,#ffa801 0%,#eeeadd 100%);\">\r\n<thead>\r\n<tr>\r\n<th><strong>Mineralien<\/strong><\/th>\r\n<th>Werte<\/th>\r\n<\/tr>\r\n<\/thead>\r\n<tbody>\r\n<tr>\r\n<td>Kalzium<\/td>\r\n<td><br \/>269 mg<br \/><br \/><\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Magnesium<\/td>\r\n<td>151 mg<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Phosphor<\/td>\r\n<td>481 mg<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Eisen<\/td>\r\n<td>4,47 mg<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Kalium<\/td>\r\n<td>1051 mg<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Natrium<\/td>\r\n<td>444 mg<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Zink<\/td>\r\n<td>3,17 mg<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Kupfer<\/td>\r\n<td>0,65 mg<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Selen<\/td>\r\n<td>39,9 \u00b5g<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Mangan<\/td>\r\n<td>2,67 mg<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-table alignleft is-style-stripes\">\r\n<table class=\"has-background\" style=\"background: linear-gradient(160deg,#ffa801 0%,#eeeadd 100%);\">\r\n<thead>\r\n<tr>\r\n<th><strong>Andere N\u00e4hrstoffe<\/strong><\/th>\r\n<th>Werte<\/th>\r\n<\/tr>\r\n<\/thead>\r\n<tbody>\r\n<tr>\r\n<td>Kalorien<\/td>\r\n<td><br \/>491<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Kohlenhydrate insgesamt<br \/><br \/><\/td>\r\n<td>53.4 g<br \/><br \/><\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Eiwei\u00df<\/td>\r\n<td>26.2 g<br \/><br \/><\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Fett gesamt<\/td>\r\n<td>16.9 g<br \/><br \/><\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Zucker<\/td>\r\n<td>7.5 g<br \/><br \/><\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Faser<\/td>\r\n<td>5.4 g<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Fols\u00e4ure, gesamt<\/td>\r\n<td>462 \u00b5g<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Das k\u00f6nnte Sie auch interessieren:<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li><a href=\"https:\/\/magictowns.al\/de\/veganes-albanisches-byrek\/\">Veganer albanischer Byrek: Schnelles und einfaches Rezept<\/a><\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li><a href=\"https:\/\/magictowns.al\/de\/kostliches-essen-in-albanien-der-essensfuhrer-fur-expats\/\"  rel=\"noreferrer noopener\">K\u00f6stliches Essen in Albanien: Der Essensf\u00fchrer f\u00fcr 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